Annostelijan aseptisella pussilla laminoitu alumiinifolio kastikkeiden, kuten chilikastikkeen, hillon jne., täyttämiseen

Alan osaaminen

Kuinka varmistaa, että annostelijan aseptisella pussilla laminoitu alumiinifolio pysyy steriilinä valmistus- ja pakkausprosessin aikana?

Annostelijan aseptisella pussilla laminoitu alumiinifolio valmistus- ja pakkausprosessissa steriiliyden varmistaminen on ratkaisevan tärkeää, koska se vaikuttaa suoraan tuotteen laatuun ja turvallisuuteen.
1. Tuotantoympäristön valmistelu
Tuotantolinjan puhdistus: Ennen tuotannon aloittamista koko tuotantolinja on puhdistettava ja desinfioitava perusteellisesti mahdollisten mikrobikontaminaation lähteiden poistamiseksi. Tämä sisältää yleensä tehokkaiden puhdistus- ja desinfiointiaineiden käytön tuotantolinjan pyyhkimiseen ja huuhteluun useita kertoja.
Aseptinen ympäristö: Tuotantoalue on järjestettävä steriiliksi ympäristöksi, ja ilman mikrobipitoisuus on varmistettava, että se täyttää vähimmäisvaatimukset asentamalla laitteita, kuten ilmansuodatusjärjestelmiä ja ultravioletti-desinfiointilamppuja. Kaikki steriiliin ympäristöön tulevat esineet on desinfioitava perusteellisesti täydellisen steriiliyden varmistamiseksi. Tämä sisältää yleensä korkean lämpötilan höyrysteriloinnin, säteilysteriloinnin tai kemiallisen desinfioinnin. Tuotteet on säilytettävä asianmukaisesti desinfioinnin jälkeen, jotta vältetään uudelleenkontaminaatio. Steriilissä ympäristössä on varmistettava, että ilmassa ei ole mikro-organismeja. Siksi on välttämätöntä suodattaa ilmassa olevat bakteerit, virukset ja muut mikro-organismit ilmanpuhdistusjärjestelmän kautta. Ilmanpuhdistusjärjestelmän tulee olla tehokas ja luotettava ja pystyä tuottamaan jatkuvasti puhdasta ilmaa.
2. Materiaalin valinta ja käsittely
Materiaalin valinta: Valitse elintarvikehygieniavaatimukset täyttävä alumiinifolio ja muut laminoidut materiaalit varmistaaksesi, ettei materiaali itsessään sisällä haitallisia mikro-organismeja. Samalla materiaali on pidettävä kuivana, puhtaana ja steriilinä varastoinnin ja kuljetuksen aikana.
Materiaalin esikäsittely: Esikäsittele alumiinifolio ja muut laminoidut materiaalit, kuten puhdistus, kuivaus, desinfiointi jne., poistaaksesi pinnalla mahdollisesti olevat mikro-organismit.
3. Aseptinen valvonta tuotannon aikana
Painatus ja laminointi: Paino- ja laminointiprosessin aikana on varmistettava, että käytetty muste ja liima täyttävät elintarvikehygieniavaatimukset ja vältetään mahdollinen mikrobikontaminaatio koko prosessin ajan. Puhdista ja desinfioi samalla säännöllisesti tulostus- ja laminointilaitteet.
Leikkaaminen ja pussien valmistus: Leikkaamisen ja pussien valmistusprosessin aikana välineet on pidettävä puhtaina ja steriileinä. Leikkauksen jälkeen alumiinifoliolla laminoitu materiaali tulee pakata välittömästi, jotta vältetään kosketus ulkoiseen ympäristöön. Pussin valmistusprosessin aikana on varmistettava, että tiiviste on kiinteä ja ettei vuotoja mikrobien tunkeutumisen estämiseksi.
Annostelijan asennus: Asennettaessa annostelijaa alumiinifoliolla laminoituun pussiin, on varmistettava itse annostelijan steriiliys ja vältettävä kosketusta ulkoiseen ympäristöön asennuksen aikana.
4. Aseptinen toiminta pakkaamisen aikana
Pakkauslaitteet: Pakkauslaitteet on puhdistettava ja desinfioitava säännöllisesti, jotta voidaan varmistaa, ettei mikro-organismeja pääse sisään pakkausprosessin aikana. Samaan aikaan laitteilla tulee olla hyvä tiivistyskyky, jotta voidaan varmistaa, että alumiinifoliolla laminoitu pussi pakkaamisen jälkeen voidaan täysin eristää ulkoisesta ympäristöstä.
Pakkaustoiminta: Pakkaus tulee suorittaa steriilissä ympäristössä, ja henkilökunnan on läpäistävä tiukka koulutus oikeiden pakkausmenetelmien ja aseptisten käyttötaitojen hallitsemiseksi. Pakkausprosessin aikana on varmistettava alumiinifoliolla laminoidun pussin ja annostelijan steriiliys ja vältettävä kosketusta ulkoiseen ympäristöön.
Pakkaamisen jälkeinen käsittely: Tarkasta pakattu alumiinifoliolla laminoitu pussi silmämääräisesti ja tarkista, onko siinä ulkonäkövirheitä, kuten vaurioita, tahroja ja kuplia. Varmista, että tiiviste on täydellinen, ettei vuotoja ole ja että annostelija on tiukasti asennettu. Suorita pakatun tuotteen steriiliysmittaus, joka sisältää yleensä sellaisia ​​menetelmiä kuin mikrobiviljely ja mikrobilaskenta. Jos mikrobikontaminaatiota havaitaan, on ryhdyttävä välittömiin toimenpiteisiin eristää ja tutkia, selvittää saastumisen lähde ja ryhtyä vastaaviin korjaaviin toimenpiteisiin. Testaa pakkauspussin tiivistyskykyä varmistaaksesi, että pussi ei vuoda tai rikkoudu varastoinnin ja kuljetuksen aikana. Tämä voidaan tehdä painetestauksella, veteen upotuskokeella jne.
5. Laadunvalvonta ja -valvonta
Laadunvalvonta: Koko tuotantoprosessin ajan on perustettava luotettava laadunvalvontajärjestelmä raaka-aineiden, puolivalmiiden ja valmiiden tuotteiden tiukan testauksen ja arvioinnin suorittamiseksi sen varmistamiseksi, että tuotteet täyttävät asiaankuuluvat standardit ja vaatimukset.
Mikrobivalvonta: Suorita säännöllisesti tuotantoympäristön, laitteiden ja tuotteiden mikrobiseurantaa mahdollisten mikrobikontaminaation havaitsemiseksi ja ratkaisemiseksi nopeasti.